Material原料詳細
キヌア (カテゴリ: 樹木 )
アカザやホウレンソウと近縁の擬似穀物で、分類上は穀物となります。南アルプス山脈の高地で数千年前から食用として栽培されており、インカ文明では貴重な穀物として神聖なものと扱われていました。南米以外での生産はほとんどなく、収量も原産地のペルー、ボリビア、エクアドルの３カ国で８万トン弱となっています。しかし、2013年を国際連合が「国際キヌア年」と定め国際的な注目を集め、現在取引価格が高騰しています。ミネラル分が他の穀物に比べ非常に高く、アメリカ航空宇宙曲（NASA）が「２１世紀の主要食」と述べているほどです。コレステロールの産出抑制に効果があるとされ、グルテンを含まないため小麦アレルギーの人でも食べられるため、今注目の原料です。
Efficacy 期待できる効能
- 便通改善
- 糖分吸収抑制
- ロコモ対策
- 女性のお悩み
Technology 加工・生産技術
- 発酵
- 殺菌
- 顆粒
- 熱水抽出
- 粉砕
- 乾燥
- 抽出
- 焙煎
- 蒸す
Works 製品事例
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