Material原料詳細
セイヨウスモモ (カテゴリ: くだもの )
スモモの近縁種。乾燥させた果実が「プルーン」と呼ばれています。アメリカのカリフォルニアが一大産地で、雨により裂果してしまうため、日本では降雨量の比較的少ない長野、青森などで栽培されています。７～９月の夏季が旬で、主にペースト状のシロップやドライフルーツに加工されます。品質の良い新鮮な果実は生で食べられるものもあり、国内産のほとんどは生食用として出荷されています。種子の離核性が高い品種があり、生食用として栽培されることが多い。カロテンやミネラル分が比較的多く、水溶性食物繊維が豊富。栄養素としては平均的な果物です。
Efficacy 期待できる効能
- 便通改善
- 美肌
- ロコモ対策
- 疲労回復
Technology 加工・生産技術
- ティーバッグ
- スティック・レトルト
- ゼリー・ポーション
- 瓶詰め
- カプセル・錠剤
- 粉砕
- 乾燥
- 抽出
- 殺菌
- 顆粒
Works 製品事例
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