Material原料詳細
大麦 (カテゴリ: 穀物 )
世界でもっとも古くから栽培されていた作物。中央アジア原産のイネ科の穀物で、新石器時代の１万年前にはユーフラテス川河口の肥沃な三日月地帯で栽培が開始されていました。日本には弥生時代の３世紀ごろに伝来し、米の裏作に適していたために鎌倉時代に広く伝わっていきました。主食として古代バビロニアで食べられていたのをはじめ、スペイン語圏で人気のオルチャータという飲み物の原料、日本で麹を生やして発酵させた味噌・醤油、ドイツのピルスナータイプのビール、アイルランドの蒸留酒モルト・ウィスキー、日本独特の酒、麦焼酎など、多種多様な加工品が現代でも利用されています。
Efficacy 期待できる効能
- 便通改善
- 糖分吸収抑制
- 美肌
Technology 加工・生産技術
- 殺菌
- 顆粒
- ティーバッグ
- スティック・レトルト
- ゼリー・ポーション
- 粉砕
- カプセル・錠剤
- 乾燥
- 熱水抽出
- 抽出
- 焙煎
- 蒸す
- 発酵
Works 製品事例
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