事例詳細 ：【有用植物】 ドクダミ
●「ドクダミ」の特徴
ドクダミ
毒を抑えることから「毒矯み（どくだみ）」と呼ばれます。半日陰地を好むいわば雑草の一種で繁殖力が非常に高い。英語では「fish mint」と呼ばれるほど生臭い臭気があり、食用に利用する場合は加熱してその臭気を軽減することがほとんど。葉を乾燥させて「どくだみ茶」を製造することが出来、一種のハーブティーとして飲まれることがあります。また、生薬や漢方としても利用されており、解毒剤や利尿作用があるとされています。ベトナム料理で利用されることが多く、ベトナムで栽培されるドクダミは臭気がきつくないといわれており、香草として生食されています。
●具体的な商品例
- どくだみ茶漢方や生薬にも利用されるドクダミをおいしいお茶として加工しました。根強い人気の「ドクダミ」ですが、いやな臭気をお茶に生かして良い香りに仕上げるため、独自に加工を施して提供しております。
- 減肥茶ギムネマ・杜仲・ドクダミ・プアール・ルイボス・ウーロン・浜茶を独自焙煎・ブレンドしたオリジナル減肥茶。味も香りも良く、飲みやすさも考慮した一品。流通経路を絞り原価を抑えて、提供価格をローコストに抑えられました。
